10
11月 15

声出しが大事な仕事の一つ

ファミレスのアルバイトは、主にキッチンとホールという分野に分けられていますが、どちらの役割にも重要なことがあります。それは声による意思疎通です。客としてファミレスに行った際に、目にしたことのある人もいるかもしれませんが、この声による意思疎通が非常に重要な役割を果たします。

例えば、ホールの人がキッチンに入る場合には、キッチンの人に現在どの程度お客さんがいて、注文状況はどんな感じなのかを端的に伝えます。この伝え方は場所によって様々ですが、きちんと相手に伝わるように大きな声で行わなければなりません。また、キッチンの中においても、自分が今何をしていて、これから何をするのかを伝える必要があります。それは、他の人に現在どのくらい作業が進行しているのかを報告するという役割もありますし、実は安全確保という面でも大きな役割を果たします。

例えば、厨房では包丁を使いますから、当然それを持ち運ぶ必要があります。しかし、ここで何も言わずに運んでいると、他の人が包丁を持っているということがわからずに注意を怠る危険があります。その結果、相手や自分が怪我をするという結果を招いてしまう恐れがあります。ですから、自分が包丁を持っていること、そして、人の後ろを通る際には後ろを通るということを相手に伝えることで、怪我を防ぐことができるのです。あまり世間一般には知られてはいませんが、ファミレスではこの声出しこそが重要な行為なのです。